Page 4 - Calauza_2006_835

Va#. 4 CăZdu^as vuyattrtis v\r 835

înclinată şi fiecare îşi rostogoleşte ouăle pe este Fiul Lui Dumnezeu ci un tâlhar ca ceilalţi
OUĂLE PE PAŞTI IN care le-a adus. Este şi acesta un mod de-a OUĂLE DE PAŞTI doi răstigniţi în dreapta şi în stânga Lui. Atunci
TRADIŢIA EUROPEANĂ ciocni ouă de Paşti. De Paşti sunt ouă vopsite, pictate, încon­ un negustor care avea pe masă ouă pentru
în Germania fetele trimit logodnicilor ouă deiate, depinde de zonă, de regiune. Oul vânzare a spus: „Să vedem dacă se pot face
în Anglia există obiceiul de-a face cadou pe care sunt scrise declaraţii de dragoste; este simbolul vieţii. în tradiţia noastră ouăle minuni în Numele Lui, atunci ouăle acestea
ouă mari de ciocolată, iar în olandezele la fel dau în dar ouă de Paşti au puterC miraculoase, spunându-se să se facă roşii, atunci el este Fiul Lui
Bulgaria în secolele trecute vopsite iubiţilor. Polonezii au şi ei că apără de diavol. Interpretarea creştină şi Dumnezeu”. Minunea a fost evidentă şi
pictarea ouălor de Paşti era o o metodă originală de-a picta ouă teologică a oului ca simbol este următoa­ comunitatea aceea s-a închinat lui Isus. Un alt
îndeletnicire a călugăriţelor din iar m otivele tradiţionale sunt: rea: coaja este trupul reînviat al Mântui­ evreu care-l hulea pe Isus în timpul supliciului
mănăstiri. Adevărate opere de crenguţa, bradul şi m orişca^în torului, albuşul este sufletul, iar gălbenuşul a căzut într-un somn greu. Prin vis Isus îl
artă, piese unicat, pot fi admirate Rusia în lunea Paştilor ruşii merg Divinitatea. îndruma să caute acasă într-un cotlon un cuibar
în muzeele de etnografie din ţara la cimitir şi duc ouă roşii pentru a De unde a început obiceiul vopsirii ouălor cu ouă şi o să vadă pe unul dintre ele scris
vecină. în unele zone din Elveţia cinsti morţii de asemenea, şi în roşii? Se spune că primele ouă roşii le-a făcut „Hristos a înviat”. Şi această minune a fost
există credinţa că ouăle de Paşti Ucraina se duc ouă roşii la cimitir Maria-Magdalena şi le-a împărţit rudelor sale, evidentă, iar hulitorul l-a cerut iertare
sunt ouă de cuc iar în altele că în memoria morţilor. în Suedia spunându-le că a înviat Isus. O altă legendă Mântuitorului. De atunci se spune că cine-L
sunt aduse de iepuraşi, de ouăle se ornează cu desene hazlii, spune că ouăle s-au înroşit din sângele visează pe Domnul Isus are chemare spre
aceea copilaşii împletesc din cu rime şi inscripţii care se citesc Mântuitorului în timpul supliciului când o mântuire.
prim ele flo ri de prim ăvară cu glas tare înainte de a le mânca. femeie care ducea ouă într-un coş pentru a le în tradiţia poporului român vopsitul ouălor,**
cuiburi pentru ouă. Se spune aici că ouăle pline sunt vinde în piaţă s-a oprit lângă Crucea poate fi o artă. încondeierea ouălor în Nordul
în Franţa, locuitorii din Burgogne îşi oferă semnul unui an îmbelşugat cu hambare pline Mântuitorului şi i s-a închinat. De atunci se Bucovinei este binecunoscută, străinii
reciproc ouă vopsite, participând la un joc şi va avea noroc fericitul care găseşte un ou spune că femeia aceea a vopsit ouăle roşii apreciind uimiţi măiestria populară. împistri-
numit „la roulle” adică se aşază o scândură cu dbuă gălbenuşuri. Adriana LĂSCĂU pentru tot neamul ei. Sau o altă legendă spune ţatul ouălor din regiunea Bihorului sau simpla
că într-o comunitate din Ierusalim cineva a pus vopsire în roşu, galben, verde este simbolul
de măruntaie şi carne. Tocă­
MIELUL DE niţa preparată din maţele VINUL OE PAŞTI pariu cu sute de localnici că cel răstignit nu unei comunităţi creştine. __________•_______
PAŞTI spălate şi opărite în apă cu Să fie roşu. La „Cina cea de ,
frunze aromate constituia Taină” Isus a împărţit pâine ' IEPURAŞUL PASTELE
Simbol al jertfei Divine, deliciul bătrânilor. în alte (adică Pasca tradiţională) | CREŞTINILOR
Mielul a fost şi ------------- ----- ---------N zone se foloseau ucenicilor săi spunându-le: i Simbolul fertilităţii, el ;
este nelipsit din la drob sau la „Luaţi, acesta este trupul meu” aduce ouăle şi le ascunde Paştele creştinilor nu pot fi
meniul Sărbătorii ciorba de miel. şi „Beţi, acesta este sângele ' prin iarbă. Copilaşii trebuie sărbătorite înaintea Pesah-ului
Pascale. Mielul în nordul Ar­ meu”, vinul roşu simbolizând, | să le găsească, să le adune iudaic, însă mai este timp pentru
are carne curată, dealului, în jude­ legământul pentru răscumpă- 1 în coşuleţ. Ouăle sunt de fapt înţelegere şi punere de acord până
un dar trimis de Isus către ei
se hrăneşte cu ţul Satu-M are rarea vieţii păcătoşilor. când cele două biserici creştine
lapte şi iarbă, iar sau în Maramu­ De Paşti să fie vin roşu şi mai I prin iepuraş. tradiţionale, Biserica Ortodoxă şi cea
la Paşti are ceva reş din coşul cu ales băut cu măsură! | Catolică vor reveni la matcă. Fiecare,
deocamdată are propria formulă de
aparte ca fel de bucatele de Paşti
mâncare. Poate ce se duc la bise­ SFINTELE PAŞTI IA ROMÂNI j calcul a datei calendaristice a
şi pentru faptul că rică pentru a fi Sărbătoarea Pascală, este sărbătorii. Anul trecut de exemplu, Paştele Catolic a început la
această sărbă­ binecuvântate şi cea mai importantă sărbătoare ' o zi după Pesah iar Paştele Ortodox la încheierea Pesah-ului
toare este prece­ sfinţite nu lipseş­ religioasă a poporului român, | adică în ziua a opta. Anul acesta Pesah-ul evreiesc a început
dată de 40 de zile v------------- 1 te drobul sau car­ ţinând cont şi de faptul că ne-am i în 11 spre 12 aprilie, cel catolic pe 16 şi Paştele Ortodox pe 23
de post. nea de miel. născut creştini ca naţiune, ca aprilie. în noaptea de înviere, la Ierusalim, exact la ora 12, de
în regiunea Hunedoarei Ţară creştină cu obiceiuri popor. Miel, ouă vopsite, vin ş i> la Mormântul Sfânt se ia lumină adică se aprind 33 de lumânări
m ieii se taie după obicei m iraculoase, la noi Săr­ mai nou, iepuraşul, sunt| simbolizând anii Mântuitorului.
sâmbătă dimineaţa, iar de la bătoarea Pascală are o cu­ sim b o lu ri­ Se potriveşte gustul de sare şi condimente şi se amestecă
miel se consumă inclusiv loare aparte, are lumină, pace le Sfintelor R E Ţ E T E DE P A Ş T I până ce se omogenizează bine. Din aluat se întind 2 fa cu
maţele şi stomacul, alături şi împăcare. Paşti. care se tapetează 2 tăvi de cozonac unse cu u fa Foie
OUA UMPLUTE CU CARNE DE WEL trebuie să depăşească margneatăviof. in fiecare tava se
Necesar 6 ouă o irvgură de muştar, 150 g came de pene jumătate efin compozite de drob şi se acopefăcu
mtel fiartă. 2 irtguri ulei de măsSne, o legătură pătnrţei foaia de afctet. Apoi tăvie se dau ia cuptor. Când s trt
verde, piper, sare după gust aproape gata, tăvie se scot, se ung cele două dreburi cu
VALABIL PANA LA DATA DE 26APRILIE Preparare: Ouăle se fierb tari, se curăţă şi se taie în ou bătut şi se introduc (fin nou te cuptor, până oe se
jumătate. Găfoenuşurfe se scot şi se freacă încet cu muştar încheagă oul şi se rumeneşte puţin.
BERBECUL (22.03 - 20.041 DRAGOSTE: E momentul să vă şi ulei. Apoi se adaugă carnea de miel fiartă şi măruntă. FRIPTURĂ DE LBEL IN SOS DE USTUROI
împăcaţi cu partenerul de viaţa. VIAŢA:
Sărbătoriţi Sfânta înviere şi Sfintele Paşte alături de familie şi de prieteni. Se condimentează cu sare, pipgi şi pătrunjel tocat mărunt Necesar: o pulpă de miel, o căpăţână de usturoi,
AFACERI: Păreţi mai optimişti ca de obicei, afacerile merg ca pe roate. Se umplu jumătăţile de albuş cu această compoziţie apoi zeama de la o lămâie, un pahar cu vte, 100 ml ulei, o
TAURUL (21.04 - 21.051 DRAGOSTE: Cerul iubirii se înseninează se aşază pe un platou, se decorează după preferinţă, cu linguriţă sare, o linguriţă cimbru, piper.
brusc şi vă faceţi din nou speranţe plăcute maioneză sau fără, dar cu verdeaţă, felioare de gogoşarşi Preparare: Pulpa de miel se dezoxează iar carnea
pentru viitorul în doi. VIAŢĂ: Primiţi vizita unei rude sau a unei cunoştinţe măsline.
din străinătate chiar în pragul Paştelui. AFACERI: Sunteţi tentaţi să se taie felii nu prea groase. Usturoiul se pisează şi se
cheltuiţi mai mult în această perioadă. SALATĂ DIN CAP DE MIEL freacă bine cu uleiul adăugat picătură cu picătură şi cu
GEMENII (22.05 - 22.061 DRAGOSTE: Arătaţi mai multă înţelegere Necesar: un cap de miel, 2 cepe uscate, 2 morcovi, o zeama de lămâie, până ce se obţine o maioneză. Se
faţă de partener. VIAŢĂ: Dacă aţi reuşit rădăcină pătrunjel, o legătură usturoi verde, o legătură de adaugă sarea, condimentele şi vinul. Se spală bine carnea
să ţineţi postul vă cuprinde o stare de bine, de împăcare sufletească. şi se opăreşte, apoi se clăteşte cu apă rece şi se şterge cu
AFACERI: Pierdeţi o sumă importantă de bani. ceapă verde, 4 roşii, o legătură de mărar verde, 300 g un prosop curat. în tava pentru friptură se pune un strat
DRAGOSTE: Atenţie! Partenerul de viaţă maioneză, sare, piper după gust.
RACUL (23.OG - 22.071 subţire de sos, se aşază un rând de felii de came şi peste
se cam joacă cu sentimentele dumnea­ Preparare: Capul de miel se curăţă şi se spală bine
voastră VIAŢĂ: Nu consumaţi prea multe ouă roşii, ficatul are de suferit. apoi se pune la fiert în apă cu sare. Se spumuieşte, şi se ele se pune iar sos şi din nou un strat de felii de came şi
AFACERI: Se iveşte posibilitatea încheierii unei afaceri importante apoi iar sos. Tava se lasă acoperită vreme de o noapte în
undeva peste hotare. adaugă cepele uscate tăiate în două, morcovii şi pătrunjelul frigider. A doua zi se dă la cuptor şi se lasă la foc potrivit, să
■ nnT jB R V T B K JW T lH DRAGOSTE: încercaţi să oferiţi mai multă tăiate rondele. Se lasă la fieri până ce carnea se desprinde
H U iW f iA it B M a A M H tandreţe persoanei iubite; are nevoie de de pe oase. Se scoate capul din supă, se se rumenească şi să se pătrundă bine.
toată dragostea dumneavoastră. VIAŢĂ: Responsabilităţile familiale desface carnea, se curăţă limba de pieliţă, se Friptura se serveşte cu cartofi prăjiţi sau
vă ocupă mai tot timpul şi nu prea aveţi timp pentru propria persoană. scoate şi creierul şi toate se taie mărunt. Se legume sotate şi salată de primăvară.
AFACERI: Reuşiţi să faceţi şi ceva economii pentru viitor.
DRAGOSTE: Sunteţi greu de suportat, adaugă usturoiul, mărarul şi ceapa verde PASCĂ TRADIŢIONALĂ
FECIOARA (23.08 - 23.09) cereţi prea mult de la viaţa în doi. VIAŢĂ: tocate mărunt, iar roşiile tăiate cubuleţe. Se CU BRÂNZĂ DE VACI
Nu ar strica mai multă implicare în problemele familiale, păreţi cam potriveşte gustul de sare şi piper şi se adaugă Necesar: 500 g aluat de cozonac, un
indiferent faţă de problemele celor din jur. AFACERI: Buzunarele par la sfârşit maioneza. Se amestecă uşor salata
a fi sparte, nu stau banii deloc în ele; iepuraşul e tare sărac. gălbenuş pentru uns pasca, o lingură de unt
şi se decorează după preferinţă. sau ulei pentru uns tava.
BALANŢA (24.09 - 23.101 I DRAGOSTE: Gelozia vă întunecă mintea, DROB DE MIEL CU SPANAC Pentru umplutură: 1/2 brânză de vaci
i e posibil să faceţi nişte greşeli care nu vă
vor fi iertate. VIAŢĂ: Sunteţi predispuşi la dureri reumatice din cauza Necesar: 1 /2 carne de miel, un kg spanac, dulce, o cană de zahăr, stafide, 3 ouă, ouăle
vremii nefavorabile, dar atmosfera de sărbătoare din casă vă face să 3 ouă, 3 legături de ceapă verde, 3 legături de bătute spumă şi grişul.
fnai uitaţi de dureri. AFACERI: Şanse de avansare în viitorul apropiat. Preparare: Aluatul se împarte în două:
SCORPIONUL (24.10 - 21.111 DRAGOSTE: Lăsaţi tim pul să vă usturoi verde, 2 legături de mărar, 2 legături
rezolve problemele sentimentale, nu vă de pătrunjel, 200 ml ulei, 2 cepe, 100 g orez, o din jumătate se întinde o foaie cât tava apoi
jucaţi cu destinul. VIAŢĂ: Un membru al familiei vă face un cadou lingură făină, sare, piper, condiment tip Vegeta după gust. sfe aşază în tava unsă cu unt sau ulei. Din
frumos de Paşte AFACERI: încercaţi să nu mai luaţi împrumuturi de la Pentru aluat: 600 g făină, 200 g untură sau un pachet cealaltă jumătate se împleteşte un colac ce se aranjază în
diverse Bănci sau de la cămătari.
de margarină, 150 ml apă minerală, sare, un praf de copt jurul foii. Umplutura se toarnă apoi peste aluat Tot (fin
SĂGETĂTORUL (22.11-21.12) DRAGOSTE: E momentul să răspundeţi stins cu o lingură de vin. aluat împletit se face o cruce care se aşază peste umpUuă.
pozitiv cererii în căsătorie. VIAŢA:
Iepuraşul vă pregăteşte o surpriză nemaipomenită, are multe daruri Preparare: Se prepară aluatul din ingredientele Pasca se unge cu gălbenuş şi se dă la cuptorul încălzit în
pentru cuibuşorul dumneavoastră. AFACERI: Trebuie să aveţi mai indicate, se frământă puţin şi se dă la rece. Se curăţă prealabil timp de 30-40 de min. la foc potrivit
multă grijă la împărţirea banilor.
spanacul sub jet de apă şi se pune la fiert timp de 10 min. TORT RAPID IEPURAŞ
■ ■ W ilU 'IM 'lim k B H 'lH DRAGOSTE: Cupidon se simte obligat Apoi se strecoară de zeamă (pe care o păstrezi) şi se
să folosească mai multe săgeţi pentru Necesar: Un blat de pandişpan din 10 ouă, copt în
fericirea dumneavoastră. VIAŢĂ: Grijă la inimă, aveţi pulsul cam mare. toacă mărunt. Se taie carnea bucăţi, se spală bine, se tavă dreptunghiulară, 2 plicuri cremă de ciocolată pentru
AFACERI: Pierderi masive de bani. usucă pe un şervet curat şi se prăjeşte puţin în ulei. Apoi se prăjituri, 4 linguri zahăr, 500 ml lapte, 250 ml sirop de
DRAGOSTE: Cereţi şi părerea scoate şi în uleiul rămas se prăjeşte ceapa, usturoiul şi zahăr aromat cu esenţă de rom, 300-400 g ciocolată
partenerului de viaţă când hotărâţi asupra verdeaţa tăiate mărunt. Se adaugă făina, se mai căleşte amăruie, 250 ml frişcă lichidă.
locului unde în curând o să vă petreceţi concediul împreună. VIAŢĂ: puţin compoziţia, se pun câteva linguri din zeama de la
Prietenii se simt puşi deoparte, abandonaţi. AFACERI: Primiţi o primă spanac, apoi vasul se trage de pe foc şi se lasă la răcit. Preparare: Blatul se taie în două foi pe orizontală, se
de Paşte destul de consistentă. însiropează şi se umple cu crema pregătită după instruc­
Se alege orezul, se spală şi se fierbe în zeama rămasă
M .im iggC T inW CCTiCT DRAGOSTE: Sunteţi în pericol să ţiunile de pe plic. într-un vas se topeşte pe aburi ciocolata
l i s l l l l l t M l H l U i l rămâneţi de unul singur pe cărarea vieţii. de fa spanac. Se strecoară şi se iasă să se răcească. şi se glazurează tortul. Frişca se bate spumă şi cu şpriţul
VIAŢA:E momentul să vă bucuraţi de vacanţa mult aşteptată. AFACERI: Carnea prăjită se dă prin maşina de tocat, se amestecă cu sau cu un cornet se decorează tortul cu iepuraşi şi mieluşei
Sunteţi băgat în afaceri necurate. spanacul, orezul, ceapa călită, verdeaţa şi două ouă bătute. din frişcă. E o mare bucurie pentru copiii dvs. MARIA