Page 5 - Campul_1924_06_12

C M P U L 181
PRAZUL

O plantă foarte întinsă în culturile noastre grădi-
năreşti. Inlocueşte cu multă izbândă şi în caz de lipsă,
■ceapa, cu care are mare asemănare la gust.
p Cultivat din vremuri
foarte vechi. 11 cultivau
şi Romanii acum 2000
de ani. In stare sălba­
tică nu s’a găsit încă.
Se crede însă că pra­
zul cultivat ar fi o formă
a „purului" care creşte
sălbatic şi prin pădu­
rile noastre de luncă.
Este o legumă de iarnă.
Consumaţia lui se face
mai mult primăvara,
după ce a fost păstrat
în pământ ca să se fră­
gezească şi cu deosebire
în postul Paştelui.
Se înmulţeşte prin să­
mânţă, care se seamănă
primăvara în luna Marte,
în straturi reci, unde se
produce răsadul.
O semănătură rară ne
dă un răsad puternic
scurt şi gros, aşa cum
se cere să fie.
Cere un pământ bogat şi bine pregătit, arat adânc
■din toamnă şi îngrăşat cu băligar putred.